デビューしたらよろしくお願いします!【北見豆キーマカレー】【ストーンクッキー】【ソイフロランタン】

2019年1月23日 北見豆キーマカレー ストーンクッキー ソイフロランタン.jpg

こんばんは。れいれいです

今日は、北見市雇用創造協議会主催の「実践メニュー成果物公開セミナー」に参加してきました

2019年1月23日 実践メニュー成果物公開セミナー.JPG

北見市の地域経済活性化のため発足した協議会。
厚生労働省の【実践型地域雇用創造事業】を活用し、雇用拡大や人材育成に資する各種事業の実施に取組んでいます。

その活動のひとつとして、商品としてはばたこうとしている前段階の成果物の公開セミナーでした


この日紹介されたのは…

北見豆キーマカレー
20190123北見豆キーマカレー.JPG

北見産の豆と玉ねぎがぎっしり詰まったキーマカレー
肉を使っていないのですが、ひき肉を使ったような食感になっています。

北見豆キーマカレー.JPG

苦労したのは、肉を使わずに「大豆ミート」で肉の食感をだすことと、味をしみこませることだったそうです。
試行錯誤を重ね…
食感に関しては、大豆ミートを油でカリカリに乾燥するまで炒めることで肉に近づいたとのこと。
味に関しては、大豆ミートを乾燥させたうえで、きっちりと下味をつけてから調理するとしっかりした味になったとのこと。
肉が入っていないだなんて、言われなきゃわからないくらいの仕上がりです

20190123北見豆キーマカレー試食2.JPG
ご飯にもパンにも合います。

実はこのカレー、大空町のイベント会場で試食したことがありまして
-2018年10月14日の日記抜粋-
2018年10月14日 輝農祭 北見豆キーマカレー.jpg

本当に美味しくて早く商品化されないかな~と心待ちにしています



ストーンクッキー ソイフロランタン
SOYだね~3.JPG

名前のイメージどおり、カーリングのストーンの形をしている「ストーンクッキー」、ソイ(豆)がのった「ソイフロランタン」ですが、
なんといっても見た目が可愛い~っのが特徴

ストーンは定番でかわいいデザインですけど、ソイフロランタンは、たくさん並べると「可愛い畑」を連想しません??
ソイフロランタン.JPG
私は、ピーターラビットや、シルバニアファミリーを連想しました
うさぎやリスのお菓子か、ピッグなんかと並べてみたい

こちらは初めての試食でしたが、

あら。
かわいいだけかと思ったら、しっかり美味しいじゃないの

と、衝撃受けました

2018年9月に東京・池袋サンシャインシティでおこなわれた「インフォメーションバザール in Tokyo2018」に出展し、そこでも好評だったそうです



今日の試食タイムも、「かわいい!」「おいしい!」という声があちらこちらから聞こえてきました

20190123北見豆キーマカレー ソイフロランタン ストーンクッキー.JPG

20190123ソイフロランタン ストーンクッキー.JPG


北見産の大豆を使ったカレーとスイーツ…

北見市内の業者に技術移転をして製品化の運びとなるそうです。



掲載した成果物のお問い合わせは、北見市雇用創造協議会へお願いします

電話:0157-57-1605
ホームページ:http://kitami-koyou.jp/


2019年1月23日 北見豆キーマカレー ストーンクッキー ソイフロランタン.jpg
商品化が待ち遠しいですわ



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